Por Mariana Tomazevic | O tofu é um alimento tradicional e versátil que vem conquistando cada vez mais espaço nas mesas de quem busca uma alimentação saudável, leve e à base de plantas. Rico em proteínas e pobre em gorduras saturadas, ele é uma excelente alternativa às fontes proteicas de origem animal, e pode ser […]
Por Mariana Tomazevic | Muitas pessoas ainda questionam se uma alimentação à base de plantas pode sustentar treinos intensos, ganho de massa muscular e alta performance esportiva. O mito mais comum é o de que, sem carne ou produtos de origem animal, não é possível ter energia, força ou recuperação adequada. Mas será que isso […]
Por Marly Winckler | Existe uma ética da alimentação? Sem dúvida. Não me refiro à ética do ribeirinho no meio da floresta amazônica ou de um índio vivendo com sua tribo em algum canto remoto do planeta ou até mesmo ao pequeno produtor rural, vivendo uma economia de subsistência em algum rincão do gigante Brasil. […]
Por Victoria Valente | Veganismo foi estabelecido como um princípio ético que gerou a primeira e única causa abolicionista que os animais já tiveram. Reduzi-lo à nossa prática alimentar não só distorce seu sentido, como literalmente apaga a causa de trilhões de animais explorados fora da indústria alimentícia ao longo da história e ainda hoje. […]
Tem receita que tem cara de almoço especial, mas que pode ser feita sem complicação nenhuma. Essa carbonara vegana com UAI Tofu Defumado é exatamente assim: cremosa, cheia de sabor e com aquele toque defumadinho que deixa tudo mais gostoso. Aqui, o UAI Tofu Defumado entra no lugar do bacon, trazendo textura, sabor marcante e […]
Por Mariana Tomazevic | A vitamina B12 é um dos temas mais comentados entre pessoas que estão migrando para uma alimentação à base de plantas. E não é para menos, dúvidas como “vou ficar com deficiência?”, “preciso suplementar?” ou “o que devo comer?” são extremamente comuns. Antes de tudo, é importante saber: a deficiência de […]
Essa receita foi retirada do vídeo da @veganismoancestral no Instagram, que ensinou como preparar um tofu empanado com sabor intenso e marinho, sem usar peixe. A combinação de especiarias e alga nori traz um aroma oceânico surpreendente, e o empanado é feito com ingredientes sem glúten, resultando em uma casquinha crocante e dourada. 📝 Ingredientes […]
Por Eloise Beraldo | Durante décadas, fomos ensinados a acreditar que o alto rendimento esportivo dependia obrigatoriamente do consumo de alimentos de origem animal. A imagem do atleta forte sempre esteve associada à carne, ao leite e aos ovos. Mas a ciência, a história do esporte e a prática atual mostram uma realidade diferente. A […]
Essa receita da querida @alimento.vivo é daquelas que enchem os olhos e o paladar. Fácil de fazer, linda de servir e, segundo ela mesma, uma das mais gostosas que preparou nos últimos tempos. As bolinhas combinam a cremosidade do nosso tofu frescal com o sabor defumado do UAI Tofu defumado, criando uma pastinha irresistível que, […]
Por Marly Winckler | TRADUÇÃO, CONCEITOS-CHAVE E ATUALIZAÇÕES Em 2025, o livro Animal Liberation (Libertação Animal), de Peter Singer, completa 50 anos de sua primeira edição, publicada em 1975. Ao longo dessas cinco décadas, a obra consolidou-se como referência fundamental da ética animal contemporânea, influenciando ativistas, pesquisadores, políticas públicas e o próprio vocabulário moral do […]